Burger med Chaffles”bolle”

Børnene havde ønsket burgere til aftensmad, men vi havde ingen burgerboller i huset. – Til gengæld lægger hønsene mange æg og min mand havde forkøbt sig i ost på tilbud. Løsningen blev chaffles med spinat og persille, som vi også havde meget af i haven.

Chaffles står for en sammensætning af cheese og waffles, og er nærmest en omelet med meget ost bagt sprød i et vaffeljern. Smagsmæssigt er de i sig selv ikke særligt interessante efter min smag, men som burgerbolle fungerer de optimalt og er faktisk sjovere end den traditionelle burgerbolle.

Det grønne islæt i mine chaffles giver ikke den store smagsforskel, men gør dine chaffles lidt sundere og giver en flot farve. Man kan vælge at bruge andet grønt til at give lidt ekstra skub i smagen fx hvidløgstoppe eller krydderurter.

Opskriften passer til 4 “burgerboller”.

Jeg serverede min burger med Bønnefritter og en gang aubergine/squash i tern stegt på pande, og smurte “bollen” med Pesto.

Ingredienser – chaffles:

  • 6 mellemstore æg
  • et bundt persille
  • en stor håndfuld friske spinatblade
  • 300 g ost
  • 2 spsk loppefrøskaller – kan undlades
  • 1 tsk salt

Fremgangsmåde:

Riv osten. Slå æggene ud i en blender. Tilsæt det grønne og blend det helt findelt. Rør salt, loppefrø og ost i æggemassen.

Steg dine chaffles i et waffeljern til de er gyldne og sprøde.