Knækbrød, low carb

Knasende sprødt knækbrød uden brug af hverken mel eller æg. Fantastisk med fx oliven-tapanade, Mojo eller en god ost.

Ingredienser:

  • 1 dl mandelmel
  • 1 dl hørfrø
  • 1 dl chiafrø
  • 3 spsk loppefrø
  • 1/2 dl sesamfrø
  • 1 dl solsikkekerner
  • 3 spsk olivenolie
  • 2 dl vand
  • 1 tsk salt

Fremgangsmåde:

Bland alle ingredienserne i en skål og rør rundt. Lad frøene stå og trække væsken i 10-15 min.

Hæld massen ud på et stykke bagepapir og fordel det. Læg et andet stykke bagepapir ovenpå og rul det tyndt ud med en kagerulle. Tag det øverste stykke bagepapir af igen og skær evt. ud i firkanter.

Bag ved 140-150 grader i ca 1 time, men hold øje!