Hvis man af den ene eller anden grund ikke spiser lasagneplader = mel/gluten, behøver man ikke undvære lasagne helt. Har man børn kan man endda vælge at lægge lasagneplader i den ene ende til dem.

Det der her holder sammen på lagene er spidskålsblade, som altså erstatter de traditionelle lasagneplader. Den traditionelle bechamel på hvedemel erstattes samtidig af en oste-bechamel på hytteost, æg og revet ost fx parmasan, som giver god smag.

Som fyld kan du bruge en rest bolognese – tomat/oksekød – eller hvad du nu har i køleskabet af grøntsager og kød.

Ingredienser:

• En rest bolognese bestående af løg, en dåse hakkede tomater og oksekød krydret med oregano og hvidløg
• Evt andre grøntsager der trænger til at blive brugt
• 8 yderste blade på en stor spidskål
• 400 g hytteost
• 2 æg
• 100 g parmesan eller anden fast-ost
• 100 g almindelig skæreost
• olivenolie til pensling
• salt/peber

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 200 grader og find et ovnfast fad frem. Pensl fadet. Rør din “bechamel” sammen af hytteost æg og revet parmesan og krydr med salt og peber.

Start med at komme lidt af kødsovsen i bunden og hæld lidt “bechamel” over. Dæk med spidskålsblade. Fortsæt opbygningen af din lasagne på samme måde og slut af med kødsovs. Riv lidt skæreost over til sidst inden du bager lasagnen i ovnen på midterste rille i ca 20 min.