Rygeost er fantastisk rørt med alt muligt slags fisk: Torskerogn fra dåse eller hjemmetilberedt, tun på dåse, røget laks eller hellefisk, eller noget friskstegt eller friskkogt fisk. Prøv dig frem og find din favorit.

Ingredienser:

• En rygeost
• 100 g tilberedt fisk fx fra dåse
• citron
• Sennep
• Purløg
• Evt. salt

Fremgangsmåde:

Rør rygeost med fisk. Smag til med citron, sennep og salt. Klip purløg i og vend og giv et lille drys på toppen.

Lige nu pibler alle løgplanterne op ude i havens bede – hvidløg, etageløg, purløg og ramsløg – og hvad er mere oplagt end en god gammeldags tunmousse fyldt med disse nye skud?

Ingredienser:

• 1 dåse tun
• 2 dl creme fraiche
• Hakkede løgtoppe
• salt

Fremgangsmåde:

Vend tunen med creme fraiche og smag til med salt. Hak dine yndlings løgtoppe fint og vend i. Pynt med en lille håndfuld og server på påske ordet eller til fx hjemmelavede Pitabrød på fuldkornsmel.