Det kan være en balancegang både at vælge glutenfrit, blodsukkervenligt og samtidig ikke gå på kompromis med smag, tekstur og sprødhed. Jeg synes, at denne dej balancerer alle dele godt og får altid positiv respons, når den serveres.

Hvis man gerne vil have en smag, der ligner det man kender, kan man trygt gå med de meltyper, som er nævnt nedenfor. Særligt sorghum/durramel minder om hvede i smag.

Ingredienser:

• 400 g glutenfrit mel, fordelt på 3 slags og gerne fuldkorn fx havremel, fuldkornsrismel, fuldkornsboghvedemel, sorghum/durra eller andet.
• 30 g loppefrøskaller
• 2 tsk salt
• 1/4 pakke gær eller tørgær
• 500 ml lunkent vand
• 1/2 dl olivenolie

Fremgangsmåde:

Bland de tørre ingredienser i en skål fx i en røremaskine.

I en anden skål opløses gær i vand, hvis du ikke bager med tørgær. Herefter tilsættes olivenolie og loppefrøskaller. Rør godt og lad det stå og stivne i 5-10 min.

Hæld loppefrømassen over i melen og ælt grundigt helst på hurtigt tempo i en røremaskine. Dejen skal samle sig, men må ikke være klistret. Stil til side min.

Varm ovnen op til 220 grader og brug fx en bagesten i ovnen 1/2 time.

Del pizzadejen i 4 dele. Drys bordet med mel og rul ud. Læg på bagepapir, fyld dit yndlingsfyld på bundene og bag på bagestenen i ca 15 min. Hold øje!

Kylling er er skønt, men har man med hele kyllinger at gøre, tager det ofte lang tid at tilberede.

Denne ret er hurtig og nem, og tilbehøret kan varieres. Jeg valgte at benytte mig af, at ovnen allerede var i brug og lavede Bønnefritter og Ovnbagte rødbeder med kanel og spidskommen samt guacamole og Ærtepuré som dip. Beregn et kyllingebryst pr. person. Du kan selv lave Tomatpesto, Rucolapesto eller Tallerkensmækkerpesto.

Ingredienser:

• 4 kyllingebryst
• pesto
• ½ blok feta
• grønkål
• en pakke bacon i skiver

Fremgangsmåde:

Start med at banke kyllingebrystfileterne flade med hånden. Smør dem med pesto. Skær fire skiver feta og læg en skive på hvert kyllingebrystfilet. Riv stykker af grønkålsbladene og læg ovenpå.

Rul fileterne sammen som små pakker og pak ind i baconskiver. Læg på et ildfast fad.

Bag i midten af ovnen i ca 25 min ved 180 grader.

Jeg er nok nærmest blevet lidt afhængig af peberrod og ikke mindst af denne udgave af peberrodscreme. Jeg bruger det til dip til grøntsager af alle slags og nyder det pift det giver.

Ingredienser:

• 2 dl creme fraiche
• saften af ½ citron
• 1 spsk agavesirup
• 2-3 spsk friskrevet peberrod
• salt

Fremgangsmåde:

Skyl, skræl og riv peberroden fint. Tilsæt de øvrige ingredienser og smag til med salt.

• Stor toilettaske, turkis eller lilla
• Bitzee interaktive, magiske Harry Potter
• Rulleskøjter str 39- lyseblå, lilla, turkis, sort, hvid
• Shoppetur
• Turtaske til dagsture fx lyselilla, blå
• kasket med blomster eller smiley
• Sengetøj med blomster eller lilla, eller lyseblåt ensfarvet.
• Personligt håndklæde med foto af vores kat – Mette har et godt billede at bruge

Vilfred

• Nye rollespilsfigurer til at male: dungeons and Dragons, riddere og uhyrer.
• Lavalampe
• Kroppe, ben, arme og hoveder til legofigurer.
• Fægteudstyr: hjelm str. small, handske str. 9 og kårde str. 5.
• Spejderudstyr: dolk, sangbog.
• Sommerjakke
• Gavekort til rollespilsbutik fx Faraos cigarer
• Badeshorts str. 14-15 år fx disse: https://www.watery.dk/products/nike-badeshorts-til-drenge-essential-rod

Mette

• T-shirt str S: https://shop.drc.ngo/products/womens-rights-are-human-rights-1
• Shampoo og balsam fra Vejlefjord hotel: https://www.hotelvejlefjord.dk/produkt/vejlefjord-spa-hair-kit-5242
• Solbriller
• Strikkekit str. M: https://www.brogaardensisheste.dk/dk/butik/product/15049-tigris/category_pathway-33
• Marokkopude i gedeskind min 50 cm i diameter og 35 cm højde a la: https://tibladin.dk/produkt/puf-lysebrun-med-moerkebrun-moenster/

Jacob

Tøj (L):

• T-shirt (hjerterum/dont choose extinction): https://www.ms.dk/shop
• https://dk.organicbasics.com/collections/all-mens-products

Godt til ganen:

• Hvid portvin/”appelsinvin”: Reserve Lágrima Port
• Venezuelansk rom: Diplómatico eller Pampero
• Mørk chokolade!