Blommesaft, blodsukkervenlig

, , , , , , ,

Nøj, en flot farve hjemmelavet blommesaft får. Lige til at nyde på en varm sommerdag.

Saften er uden tilsat sukker, men indeholder selvfølgelig betydelige mængder frugtsukker.

Den blandes 1:4 dele vand.

Husk at gemme blommemosen til topping på en skål chiagrød eller græsk yoghurt.

Ingredienser:

  • 2,5 g blommer
  • 100 g sukrin gold, agavesirup eller kokossukker (lavere GI end sukker)
  • 2,5 dl vand
  • 1 tsk vaniljepulver
  • 1,5 tsk citronsyre eller en økologisk citron skåret i kvarte
  • Stevia

Fremgangsmåde:

Skyl blommerne og fyld dem i en stor gryde sammen med vand, vanillie og sukrin/agavesirup/kokossukker.

Bring i kog og lad det simre under låg til frugtkødet er mørt som mos.

Si saften gennem en frugtsi eller et klæde. Gem mosen til topping på grød og yoghurt eller en crumble.

Smag til med citronsyre og stevia og giv evt. et opkog igen.

Lad saften køle ned og fyld fx på isterningeposer og frys ned, så kan de holde sig til du skal bruge dem.

Blandes 1:4 dele vand, men kan også laves stærkere og varmes med en stang kanel til en skøn vinterdrik.