Denne opskrift er såre enkel, men smager bare helt fantastisk. Enten som tilbehør til et godt stykke kød. Eller som del af en større (vegetar-)buffet fx med en yoghurtdressing.
Den tager ikke lang tid at bikse sammen, men skal helst have en god tid i ovnen. Mens rødbederne klarer sig selv i ovnen, kan man så med fordel bruge tiden på at tilberede resten af måltidet.
Ingredienser:
2 store rødbeder
1 tsk rapsolie
2 tsk kanel
1 tsk spidskommen
1 tsk agavesirup (hvis man gerne vil fremhæve rødbedernes sødme)
Fremgangsmåde:
Start med at skrælle rødbederne og skær dem i 1 cm x 1 cm tykke strimler. Fyld dem i et ildfast fad. Hæld rapsolie og agavesirup på og vend med spidskommen og kanel. Sæt rødbederne i en forvarmet ovn på 175 grader og bag dem i ca. 50 min. Vend dem gerne rundt et par gange undervejs for jævn afbagning.
Herhjemme er tærte – ligesom pizza – en populær spise hos børnene. De får lov til at være med til at bestemme fyldet, skære det ud og lægge det i tærtebunden. Denne grundopskrift indeholder både ingredienserne til bund og fyld; grøntsager og kød kan man selv bytte ud alt efter smag og behag, og hvad køleskab og have end måtte indeholde. Er man ikke vegetar, kan laks og rejer ligeså vel byttes ud med kylling og bacon. Og jeg kan også sagtens find på at bruge spinat eller broccoli. I denne opskrift har børnene fået lov at vælge.
Jeg vælger at lave tærten i en stor tærteform. Både fordi jeg på den måde kan rulle tyndt ud, og dermed gøre plads til mere af det sunde fyld og mindre af selve brødet. Men faktisk også fordi bunden hæver meget op under bagningen, så vi tidligere med en mellem tærteform oplevede at tærten løb over og ud i ovnen. Og det fantastiske ved tærter er, at de kan laves med mange typer mel – og ikke mindst hele 5 mellemstørrelse havehønseæg!
Ingredienser, dej:
250 g havremel
2 mellemstørrelse æg
150 g hytteost
1 tsk salt
Evt en sjat vand
2 tsk rapsolie til at smøre tærtefadet
Fremgangsmåde:
Bemærk den flotte orange farve æg fra fritgående høns får
Hæld mel og salt i en skål. Slå æggene i og tilsæt hytteosten. Hvis dejen er for tør, kan tilføjes en sjat vand. Ælt dejen grundigt og stil på køl i ca 30 min.
Smør en tærteform med rapsolie. Fordel dejen i tærteformen ved at rulle den tyndt ud. Forbag tærtebunden på midterste rille i ovnen i 15. min ved 200 grader til den er gylden. Imens blandes fyldet
Ingredienser, fyld:
3 æg
200 g hytteost
1 dl creme fraiche
150 g ost
½ tsk salt
½ porre
6 champignoner
½ peberfrugt
3 tomater i skiver
150 g røget laks i skiver
100 g rejer
Fremgangsmåde:
Start med at rive osten. Slå æggene ud i en skål. Bland hytteost, creme fraiche, salt og halvdelen af den revne ost i en skål. Snit grøntsagerne i skiver og stænger. Tag tærtebunden ud af ovnen. Fordel først lakseskiverne og rejerne på tærtebunden. Læg derefter grøntsagerne (undtagen tomaterne) på og hæld fyldet over. Fordel resten af den revne ost på toppen og pynt med tomatskiverne øverst. Bag tærten i 30 min på midterste rille ved 200 grader.
