Hyben-æblemarmelade med vanille og citronskal, blodsukkervenlig
Her får du opskriften på den smukkeste ravgule efterårs-marmelade på hyben og vinteræbler.
Vi plukkede hyben på vores ferie ved Vesterhavet og smed dem i fryseren, da vi kom hjem, så det var lettere at få alle frøene ud, når de skulle trykkes til marmelade.
Ingredienser:
- 400 g rensede hyben
- 3 vinteræbler
- revet citronskal
- 1/2 tsk vaniljepulver
- 2 dl vand
- 1/2 dl agavesirup
- stevia
Fremgangsmåde:
Udkern hyben og skræl og udkern æblerne, som skæres i mindre stykker. Riv skal af en citron med et juliennejern. Kog i en gryde sammen med vanilliepulver og vand til det er mørt og koger ud. Smag til med agavesirup og stevia. Hæld på glas og opbevar på køl.