Broccoli på peberrodcreme med valnødder
Jeg har virkelig fået en forkærlighed for peberrod. Så jeg laver den gerne stærk – til mig selv.
Men retten kan tilpasses den enkelte. Helt enkelt og super lækkert.
Lav den Anret det som tilbehør på en tallerken for sig som her eller fx ved siden af et stykke godt oksekød.
Ingredienser:
- Broccoli
- Et stykke peberrod
- Citron
- Creme fraiche
- Salt
- Stevia
- Valnødder
Fremgangsmåde:
Start med at skære broccolien i buketter og kog dem i let saltet vand i i nogle minutter, så de stadig har bid. Hæld vandet fra og sæt til at køle af.
Rist valnødderne nogle minutter, og lad dem stå og køle af.
Riv peberroden – mængde efter smag og behag, og hvor stærk den peberrod, du har fået fat i, er, men som tommelfingerregel et par spiseskefulde.
Rør creme fraiche med peberrod og smag til med citron, stevia og salt.
Anret ved at lægge et par skefulde peberrodcreme på tallerkenen. Læg broccolibuketter ovenpå og top med ristede valnødder og et drys revet peberrod.