Gratineret græskar eller butternut squash med fløde og ost
I år havde vi MEGET græskar i haven, så vi kom vidt omkring i opskrifterne.
Fløde-græskar smager dejligt til fx steg. Jeg har også en opskrift med Knoldselleri, men også fløde-persillerod, -pastinak eller fløde-beder er skønne. Det smarte ved at lave gratineret græskar til steg er, at det kan stå sammen i ovnen, mens du laver noget andet. Desuden er det mægtigt let at lave.
Ingredienser:
- 1 kg græskar
- 1 mellemstort løg
- ½ l fløde
- 100 g ost
- 1 tsk salt
- revet muskatnød
- rapsolie til at smøre fadet
Fremgangsmåde:
Græskar kan spises med skal, så du behøver ikke skrælle den. Skær den i tynde skiver. Hak løget fint. Smør et ovnfast fad og fyld græskar og løg deri. Drys med salt og riv muskatnød over. Hæld fløden over. Er der ikke nok, kan du spæde til med mælk eller vand. Riv til sidst osten over. Stilles på midterste rille i ovnen ved 180 grader i 50-60 min.