Pasta med lam og champignon i flødesovs
Vi havde nogle lammebøffer liggende og champignon og fløde, som skulle bruges. Og så trængte vi vist bare til nye madinput, så det kom der denne skønne og lette ret ud af. Nøj, det var populært hos både store og små herhjemme.
Ingredienser:
- 2 stykker lammekød (steaks) 250-400 g
- 1 bakke champignon
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 2 ½ dl fløde
- smør/olie til at stege i
- salt
- 250 g fuldkornspasta
- vand
Fremgangsmåde:
Start med at rense dine champignon og skær dem i skiver. Pil løg og hvidløg og skær i små tern/riv, pres.
Fjern fedt og sener fra lammekødet og skær det i tern.
Kog pastaen i letsaltet vand
Steg champignonerne i smør ved middelvarme på en pande til de får farve. Tag dem af og stil til side. Varm panden op til høj temperatur, tilføj evt, lidt olie og brun lamme-ternene til de har farve på alle sider. Skru ned til middeltemperatur igen og tilsæt løg og hvidløg og brun dem sammen med kødet. Tjek at kødet er mørt. Tilsæt champignoner og fløde og lad det koge op. Smag til med salt og vend det med den kogte pasta. Skal du passe på din vægt, så tag kun lidt pasta. Har man et grønt drys i form af karse, rucola eller friske urter fra haven, kan de med fordel drysses over inden servering.