Mørbradgryde med broccoli-sellerimos
Mørbradgryde er en skøn simreret, når det skal gå stærkt. Ja, det lyder modsigende, men er faktisk rigtigt. Man kan servere retten med fuldkornsris eller en low carb selleri-broccolimos.
Ingredienser:
- 1 mørbrad
- 1 pakke bacon
- 4 wienerpølser
- 1 løg
- 1 dåse tomater
- 1 bakke champignon
- Tomatkoncentrat
- 1/2 l fløde
- paprika
- Salt og peber
Ingredienser, mos:
- 1/2 knoldselleri
- 1/2 broccoli
- Smør eller flødeost
Fremgangsmåde:
Start med at gøre grøntsager klar. Pil og snit løg fint, rens og snit champignon i skiver, Skræl selleri og skær i store tern samt skyl broccoli og del i buketter og skræl og skær stokken i mindre stykker.
Afpuds mørbraden og skær i tern. Skær pølserne i mindre stykker.
Sæt selleri og broccolistok til at koge. Svits bacon og paprika af i en anden gryde. Tilsæt mørbrad stykker og hakket løg og brun det. Tilføj pølser og champignon og steg yderligere nogle minutter. Tilsæt fløde, hakkede tomater og tomatkoncentrat og lad det simre under låg i ca. 30 min.
Når selleri og broccolistok har kogt i ca 10 min tilføjes buketterne og det koges til alt er mørt. Herefter tilføjes en klat smør eller flødeost, og det blendes til en flot grøn mos.
Smag mørbradgryde til med salt og peber.
Server mørbradgryde med grøn mos.
