Kvædemarmelade, blodsukkervenlig
Det fantastiske ved kvæder er, at de indeholder så meget pektin, at man ikke behøver tilsætte noget ekstra for at få marmeladen til at tykne.
Ingredienser:
- 700 g svarende til 3 store kvæder
- 1 tsk vanillepulver
- 2 dl vand
- 1/2 – 1 dl agave sirup
- stevia
Fremgangsmåde:
skyl og gnid kvæderne. Fjern kernehus og skær i mindre både eller skriver. Hvis skallen er flot gul over det hele, kan den sagtens komme med.
Fyld kvædestykkerne med agavesirup og vanilje i en gryde med en sjat vand i bunden. Kog ved svag varme til kæderne er kogt helt ud. Smag til med stevia.