29. april 2019

Ramsløgstzatziki

Mette Vennerstrøm Opskrifter, Salater og andet grønt Blodsukkervenlig, Diabetiker, GI, Ramsløg, Salat, Tzatziki 6 Comments

Super let opskrift. Meget velsmagende og knap så skrap i smagen som almindelig tzatziki. Derfor meget børnevenlig. Der skal bruges en ret stor mængde ramsløg, for at de kan smages. Dette er en stor portion, som er velegnet til fx påskebordet. Jeg serverede den sammen med ramsløgsdeller og rå rødbedesalat.

Ingredienser:

• 1 agurk
• 1 stor håndfuld ramsløgsblade
• 1-2 dl creme fraiche alt efter, hvor flydende man kan lide det
• drys salt efter smag og behag

Fremgangsmåde:

Start med at rive agurken groft. Drys med salt og lad det stå i køleskabet og trække, mens du skyller og hakker ramsløget fint. Pres så så meget væske ud af agurkesalaten som muligt. Bland med ramsløg og creme fraiche og server.