Hummus på eddamamebønner
Jeg elsker Hummus, men har i en periode skruet ekstra ned for kulhydraterne, hvorfor kikærterne også er røget sig en tur. Men se nu her: hummus på eddamamebønner og det fungerer lige så fint som den på kikærter.
Ingredienser:
- En pose frosne eddamamebønner
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk tahin
- 2 spsk olivenolie
- Citronsaft
- 2 spsk æblecidereddike
- Spidskommen
- Salt
Fremgangsmåde:
Tag eddamamebønnerne frem, hæld i en skål og overhæld med kogende vand.
Pil og blend hvidløg helt fint. Tilsæt eddamamebønner, tahin og æbleeddike og blend igen til din hummus er blød og cremet i konsistens. Smag til med salt, citronsaft og spidskommen.